Page 57 - 197 site

‫סאבדיוצ'םהוסבוומריקבבצל‬

‫מתכון מיתולוגי שפיתחתי כשניהלתי את מסעדת מנטה ריי‬
‫ומוגשת בו עד היום‪.‬‬

‫חומרים‪:‬‬
‫‪ 200‬גרם פילה בורי טרי‬
‫ללא עור‪ ,‬חתוך לרצועות דקות‬

‫‪ 1‬בצל אדום חתוך‬
‫לפרוסות דקות‬

‫‪ 1/2‬כוס מיץ לימון‬
‫טרי סחוט‬

‫‪ 1‬כפית זרעי כוסברה‬
‫קצוצים‬

‫‪ 1‬כפית פלפל צ'ילי‬
‫טרי קצוץ‬

‫‪ 1‬כפית סומק‬
‫‪ 2‬כפות כוסברה קצוצה‬

‫מלח אטלנטי‬
‫‪ 1/4‬כוס שמן זית‪.‬‬

‫הכנה‪:‬‬
‫להשרות את הדג בתחמיץ לימון למספר דקות‪ .‬להוסיף‬
‫את שאר החומרים‪ ,‬לערבב היטב‪ ,‬לטעום ולשפר טעם‪,‬‬

‫להגיש מיד‪.‬‬

‫סדנאות לנשים‬ ‫עוגות וקינוחים‬

‫עוגות ועוגיות מעוצבות‬

‫עיהזצמהונכבלה לשואיפילשיתחן‬

‫להזמנות‪ :‬נעמי מלכה ‪054-7284277‬‬

‫גליון יוני ‪ | 2015‬גליון ‪57 197‬‬