שהם פלוס - גיליון 255

36 255 גליון | 2020 אפריל סיר הסירים נכון שלא בוכים על חלב שנשפך וסביר להניח שלכל סיר יש מכסה, אבל קורה לפעמים שנוצרים כתמים קשים או סימני חריכה על הסירים והמחבתות, שגם השפשוף האינטנסיבי ביותר לא מוריד. הנה כמה מנהגים שעוברים בלחש מפה לאוזן ומדור לדור ועושים מצוין את העבודה מה היה אומר רולנד? המלצה מעניינת שרצה ברשת דוגלת בתיאוריה לפיה כדי לנקות כתמי מזון מסוג אחד יש להשתמש בכתמי מזון מסוג אחר. ההצעה היא להשתמש ב... קטשופ. כן, אתם שומעים נכון. הטענה היא כי החומציות והלחות של הרוטב הנפוץ הזה יכולה לעזור בניקוי כתמים קשים בתוך כלי הבישול שלכם וגם סימני חריכה על הדפנות והתחתית. איך זה עובד? יש למרוח שכבה דקה של קטשופ על האזור המלוכלך, להמתין רבע שעה ולנקות בעזרת ספוג וסבון כלים. כשהסיר או המחבת עדיין חמים רגע לפני: ● (ובייחוד אם מדובר בכלים ממתכת יצוקה) ולאחר שרוקנתם את התכולה, שפכו סודה אל הכלי. המים והגזים שבסודה ימנעו מהאוכל להידבק לדפנות הכלי ויקלו על הניקוי. מומלץ לנקות את הכתמים שהסיר או חם מהתנור: ● המחבת עדיין חמים, למרות שלא תמיד הדבר אפשרי. הקפידו להשתמש בספוגי ניקוי שלא בלי שריטות: ● שורטים את המתכת. מיץ הלימון מוכר כחומר ניקוי לימון מוסיף המון: ● מצוין. כדי לנקות סירים ומחבתות בעזרת לימון, שפשפו את הצד הבשרני של הלימון חתוך על האזור הבעייתי, המתינו חמש דקות ונקו בעזרת מטלית יבשה. חשוב לוודא שהסיר יבש לפני הניקוי. השיטה המוכרת של השרייה תוכנית הרתחה: ● מים רותחים עובדת במקרים רבים. אם לא, המשיכו להמלצות הבאות. כאשר בסיר נשארות שאריות אוכל על אש קטנה: ● כמו אורז או פסטה, מומלץ לחמם את הסיר על אש קטנה כדי לייבש את הלחות והנוזלים שמחברים אותם לדפנות הכלי. בניגוד לאינסטינקט שלכם להוסיף לסיר מים, אל תעשו זאת, וגרדו בעדינות את השאריות לאחר שהתייבשו באמצעות כף מעץ. לניקוי כתמים קשים באמת, מומלץ כתמים רכים: ● למלא את הסיר או המחבת במים פושרים ולהוסיף בין רבע לחצי פקק של נוזל מרכך כביסה לכלי. בעזרת מטלית בד רגילה יש לנגב את הכלי כדי לערבב את המים שבפנים, ולחשוף את השכבה העקשנית ביותר של הכתם לחומר הניקוי. המתינו כשעה ושטפו את הסיר. השאריות ירדו בקלות רבה עם שפשוף קל שיפרק גם את הצטברות השומן השרוף העקשנית ביותר. מומלץ לנקות את הכלי במדיח לאחר התהליך. קלפו כמה תפוחי עץ, בהתאם פרי עץ הדעת: ● לגודל הסיר או מחבת, והכניסו את הקליפות לכלי. הרתיחו בתוכו מים במשל כרבע שעה, ותגלו כי מרבית הכתמים ייעלמו לחלוטין. את השאריות העקשניות יותר תוכלו לנקות בעזרת צמר פלדה או ספוג עדין בהתאם לסוג הכלי.   לא מומלץ להשרות את הכלים במים זמן רב מדי, כדי ● למנוע קורוזיה. במידה ומשתמשים במדיח כלים, כדאי להימנע ● ממגע עם כלי מתכת אחרים. רצוי לעטוף את כלי הכסף במדיח בבד. ● מומלץ לשמור את הכלים עטופים בבד לבד למניעת ● התכהות. מומלץ להבריק פעם או פעמיים בשנה את הכלים ● עם חומר ניקוי המיועד לכסף באמצעות מטלית ניקוי מיוחדת או במשחה, תרסיס או נוזל לניקוי כלי כסף. אין לנקות כלי כסף בחפצים כהים או במטליות ● קשיחות שעלולות לשרוט את הכלי. בנוסף אסור להפעיל כוח רב בניקוי מוצרים העשויים להישבר או להתעקם. טפטפה לכם שעווה על הפמוטים? מומלץ להוריד ● את השעווה כשהיא עדיין חמה. במידה והתקשתה- יש לטבול את הפמוטים במים חמים למשך מספר שניות עד שהשעווה תימס, ולאחר מכן לנגב את הפמוט במטלית רכה ויבשה. באדיבות רשת "הרמוניה לבית" עניין של טעם עבור רבים מאיתנו הבישולים . לאחר 11 לפסח הם המכה ה- החשיפה לבצל, שום ודגים ופעולות כמו לישת תערובת לקציצות, הידיים מקבלות ריח לא נעים ולציפורניים נצמד מעטה עיקש שחור. מה עושים? כדי להפיג ריח זה, שפשפו את הידיים עם מעט מלח ואת הציפורניים בלימון טרי. שטפו עםסבון לידיים – והידיים והציפורניים יראו ויריחו נפלא. קילפתם קישואים ועורכם נשאר מוכתם? פזרו על היד מעט סוכר ושפשפו עם לימון חצוי. כל הכתמים ירדו. טיפ זה, אגב, יסייע גם למראה רך ורענן. ORLY באדיבות קטיה שו, כימאית ומדריכה ראשית בחברת לידיעת הקוראים שלא נולדו עם כפית זהב בפה טיפים לשמירה על כלי הכסף ניקוי תבניות פיירקס בניגוד לסירים ולמחבתות שלנו, את תבניות הפיירקס אנחנו לא יכולים להעמיד על הכיריים כדי להרתיח בהם מים, ולפעמים שימוש במים רותחים ומטליות קרצוף עלול לקחת שעות של מאמץ ועבודה. במקום זאת, שיפכו תערובת סודה לשתיה עם מים לתוך הכלי והכניסו אותו לתנור על חום גבוה. תנו לתערובת לרתוח, המתינו להתקררות ושפשפו בקלות. חשוב לזכור, אל תמלאו את התבנית מעבר למחצית העובי שלה, שכן יש סכנה שהמים ישפכו.