46 316 גליון | 2026 ספטמבר רוביבמטבח של חגיגה של מנה קדירת בשר בפירות יבשים וערמונים חומרים: ס"מ 2X2 ק"ג בשר לצלי: כתף או צוואר, חתוך לקוביות 1.5 שורש סלרי חתוך לקוביות 1 שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות 1 כרישה, החלק הלבן, חתוך לטבעות 1 גזרים חתוכים לקוביות 2 בצל לבן חתוך לקוביות 1 כוסות יין אדום יבש 3 גרם פירות יבשים: שזיפים, משמשים, דבלים 200 כ- גרם ערמונים בוואקום 100 ליטר ציר בקר, שמן קנולה 1.5 מקל קינמון, פלפל שאטה גרוס, מלח, 1 כוס סילאן, 1/2 הכנה: בסיר ברזל לסגור את הבשר במעט שמן קנולה מכל הצדדים ולהוציא למסננת. להוסיף לסיר את ירקות השורש ולאדות כמה דקות, להוסיף את היין האדום ולבשל מעט ביחד, להוסיף את קוביות הבשר לסיר, לכסות בציר את קוביות הבקר , להרתיח ולהסיר קצף ושומן, לבשל כשעה על אש קטנה , להוסיף את הפירות, הסילאן והתבלינים, להמשיך בבישול עד שהבשר מוכן. כבר תכננתם מה להגיש לארוחות החג? הנה מנה מושקעת ומפנקת שמכינים לאירוע מיוחד ולאנשים שאוהבים. ושתהיה לנו שנה טובה
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=