33 307 גליון | 2025 נובמבר חפשו אותנו ביצי משק יקיר ב"ה חומרים: עגבניות אדומות בשלות קצוצות גס 4 חציל חתוך לקוביות בגודל בינוני 1 בצל אדום חתוך לקוביות 1 שן שום כתוש 1 יחידות זיתים ירוקים מגולענים 12 כף צלפים 1 כפות חומץ בין יין איכותי 2 מעט אורגנו יבש צרור פטרוזיליה קצוצה שמן זית איכותי מלח פלפל שאטה הכנה: לטגן את החצילים בשמן זית מכל הצדדים עד שהם מזהיבים. להוסיף את הבצל ולאדות. להוסיף שום, אורגנו, פטרוזיליה, צלפים וזיתים ולערבב. להוסיף את החומץ ולבשל עד שהחומץ מתאדה. להוסיף את 20-30 העגבניות ולבשל על להבה נמוכה דקות. לשפר טעם עם מלח ופלפל שאטה ולהוסיף מעל חומץ ושמן זית. לצנן ולהניח את הקפונטה על הברוסקטה ולהגיש. קפונטה - קדירת עגבניות חצילים וצלפים סיציליאנית
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=