24 305 גליון | 2025 אוגוסט האסיאתית החדשה שנפתחה בשוהם מתמחה בנודלס עם נשמה והאוצר הגדול של המקום - כיסונים מרחבי אסיה קאוד ןליא | ץוחב םילכוא מסעדת נו-נו תכירו את נו-נו, המסעדה האסיאתית החדשה שנפתחה לפני שבועיים במרכז המסחרי של שוהם, בדיוק במקום שבו פעלה עד לפני מספר חודשים מסעדת "אצה". מי שמובילה את , שעד לא מזמן ניהלה את 31- המקום היא רותם חייטין בת ה של המועצה המקומית. לפני כן שימשה כמלצרית 106 מוקד ב"טוביה" שבגן החבל ומוכרת לרבים מתושבי היישוב. רותם, המעבר ממוקד המועצה לעסק עצמאי הוא קפיצה למים העמוקים. "אני לא מרגישה ככה", היא מחייכת. "יש מאחורי את האנשים הנכונים". רותם מתכוונת לשניים שמלווים אותה - מיכאל יקותיאל וניר הנדרי, בעלי פיצה טוביה ורולדין המקומי. "עבדתי איתם ואני מכירה אותם היטב. מהם למדתי תודעת שירות ברמה הכי גבוהה ואיך להתייחס לכל לקוח. עסק מצליח לא רק בזכות אוכל, אלא גם בגלל שירות, והם הוכיחו את זה בכל מקום שניהלו". נכון להיום כבר פועל סניף של נו-נו בקניון ראשונים וסניף נוסף בקרית אונו נמצא בשלבי הקמה. בואו ניגש לעיקר: מנות הפתיחה כוללות אגרול עוף וירקות, נאמס טופו, פופקורן עוף קוריאני, אורז שום מוקפץ עם ביצה, שעועית ירוקה מוקפצת, וכן מרקים כמו וונטון צמחוני חריף חמוץ ומרק תירס סיני. אם אתם מהזן ש"אם אין בו בשר, זה לא אוכל", ייתכן שתעדיפו לדלג ישר לעיקריות, אבל חובבי האסיאתי ימצאו כאן פתיחים מרעננים, כולל סלטים כמו גומא מלפפונים, קיסר פיליפיני, סלט גיוזה וסלט בורמזי. "נו-נו" היא מסעדה אסיאתית מודרנית, שמתמקדת במנות נודלס מגוונות ובכיסונים מסוגים שונים. אין סושי, אך יש אוניגירי (ניגירי עטוף באצה) עליהם נרחיב בהמשך. גולת הכותרת: המנה הסצ'ואנית - מנה חריפה במיוחד, שמיועדת למיטיבי לסת. כמה חריפה? מספיק בשביל להזיע. לכן כדאי לצייד את עצמכם בבקבוק מים. היא מורכבת מאטריות חיטה, רוטב סצ'ואני פיקנטי עם צ’ילי יבש, בק צ’וי, צ’ילי ירוק ובצל ירוק. את כל מנות הנודלס אפשר להזמין עם עוף, טופו או רצועות אנטרקוט. עוד מנות בולטות: פאד תאי קלאסי, נודלס טאיפיי העשוי אטריות כתומות בסגנון טאיוואני, נודלס ירוק עם רוטב קארי תאילנדי, בזיליקום, בוטנים ובצל ירוק, והרשימה עוד ארוכה. המטבח היפני מיוצג על ידי מנות אוניגירי עטופות באצת נורי פריכה: אחת עם סלמון צלוי ואבוקדו, שנייה עם סלט טונה, ועוד שתיים משתנות. המנות האלו מוכנות מראש, והן להיט בעיקר בקרב הקהל הצעיר, שאינו מסתפק בפחות ש"ח 22 - משלוש-ארבע יחידות בכל ארוחה. המחיר נגיש בלבד ליחידה. בואו נדבר על גאוות המקום, הכיסונים. כאן טמון האוצר האמיתי של נו-נו. כל הכיסונים מוכנים במקום בעבודת יד, וביניהם כוכבים אמיתיים כמו: מומו נפאלי, מלאים בירקות ובקר בבישול ארוך - חוויה למי שכמוני התגעגע למדרונות ההימלאיה, גיוזה פטריות בסגנון סיני עם בצק שחור, גיוזה עוף וירקות, וונטון פרגית - כיסונים ממולאים בפרגית וירקות. כל אחת מהמנות מגיעה בארבע יחידות - ומי שאוהב גיוזות, ימצא כאן את האיכות והטעם שמזמן לא חווה. הגיוזה פטריות, אגב, לא רק טעימה - היא גם היפה ביותר על הצלחת. ומה עם הילדים? גם להם דאגו: נאגטס עוף, אורז ונודלס טריאקי - כולן מנות שמותאמות לגיל ולחיך. קינוחים? יש. הקינוח האסיאתי היחיד הוא מוצ'י, סוג של גלידה יפנית . חוץ ממנו 12 - שווה ניסיון, במיוחד אם אתם מתחת לגיל תמצאו גם עוגת קינדר שוקולד חמה ושוקולד פאדג׳ - טעים, אבל לא זו הסיבה להגיע לכאן. מי השף? את זה לא תדעו. את התפריט בנה אחד מהשפים המוערכים בארץ במטבח האסיאתי - כך מספרת רותם - אך מסיבה לא ברורה, הוא מעדיף להישאר בעילום שם. המסתורין רק מגביר את הסקרנות ואנחנו לא נותיר אתכם מבואסים. רק נרמוז שמדובר באחד ג’ינג’י. בשורה התחתונה: "נו-נו" מביאה לשוהם מטבח אסיאתי טעים ונגיש. היא אולי חדשה, אבל לא תישאר סוד להרבה זמן. במיוחד לחובבי נודלס וכיסונים, מדובר במקום ששווה בדיקה
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=